Laupäev, 28. oktoober 2017

Tangu - kartulipuder- 28,10,2017

Kohupiimastritsel .-28,10,2017
Taigen:
jahu 450-500 g,
kardemoni-1 tl,
võid-100 g(toasooja),
soola-1 tl,
muna -1tk,
suhkrut -1 dl,
Pärmi -25 g.
Hõõru pärm suhkruga vedelaks-lisa piim ja sool.Lisa pool jahukogust ja sega. Lisa toasoe või,muna, kardemon ja ülejäänud jahu. Lase kerkida 1 h.
 Jaga tainas  kaheks osaks ja rulli lauale ristküliku kujuliseks

Täidiseks:
Tainaks :
Kohupiima -0,5 kg,
Suhkrut-1,5 dl,
vaniljesuhkrut-2 tl,
nisujahu-3sl (45-50 g),
hapukoort -50 g,
muna -1,5 tk(0,5 ehk 1 kollane määrimiseks pealt),
Piima -1 dl,(käesooja).
Aprikoosi -50 g,(kuivatatud),
Ahi 190kraadi ja 25-30 minutit


Teisipäev, 20. juuni 2017

Minul on kaks hiidpõõsast.Juba hakkas õitsema.
Tahaks ta maha niita-selleks et kasvaksid uued ja noored varred.
Pere eriti ei naudi rabarberit.-HAPU-
Külalistele morsimaterjaliks sobib väga.
Rabarberisiirup.-20,06,2017
Rabarbereid(viilutatud)-2 kg,
vett -2 l kallasin rabarberitele peale .
Lasksin seista 24 h.
AsetASIN POTIGA tulele ja kuumutasin keemiseni.
Vaikselt podisedes(aegajalt segasin)-kuni viilud lagunesid.
Kurnasin sõelal paksu välja.
Vedeliku kallasin uuesti potti ja tulele.
Lisasin 800 g suhkrut ja keskmise peotäie kuivatatud piparmündilehti.
Kuumutasin veel umbes 5 minutit ja villisin kuumalt pudelitesse.
Sellest kogusest tuli välja 2 L .siirupit.Tegijale sai 100 ml klaasis töö eest

Reede, 31. märts 2017

Hakklihakorvikesed .  retsept -  Maria Mari  -
hakkliha -0,5 kg,
saia -250 g,
sibul -1 tk,
tomati- 2 tn,
 punane paprika -0,5 tk,
maitserohelist -peterselli -sibulapealseid,
küüslauguküüsi -2-3 tk,
muna 6 tk .
riivjuustu ~150 g,
soola ,pipart.
Hakklihasse sibul ,sai ,küüslauk ,muna ,soola ,pipart. Segada !
Vormida pallikesed,asetada küpsetuspannile.
Vajutada  lihapallisse pesad kas klaasiga või lusukaga.
Igase Pessa  asetada muna peale õhuke tomativiil ,mõned paprikakuubikud ja maitserohelist.
Siputada peale riivjuust ja ahju -180 kraadi ja 40 minutiks.
Serveerida salati ja köögiviljaga.





Õunamuffinid - 31,03,2017

Manna-kohupiimakook.

Kohupiima-200 g,

mannat-2 kl,
Kefiiri-2 kl,
muna-2 tk,
suhkrut-1 kl,
soola-1/4 tl,
oliiviõli-50 ml,
rosinaid-1 kl,
söögisoodat-1 tl,
mandariini koore pulbrit-2 tl
Rosinatele kallasin peale keeva vee (et nad pehmeneksid)~20 min ja siis ära kallata.
Kefiiri kallasin mannale ja lasksin paisuda( punduda).ˇ~20 min.
Segamisnõusse asetasin munad ,suhkru,soola,mandariinipulbri,oliiviõli .
Segasin vispliga(Kellel mis variant on) ja lisasin paisunud manna ja segasin ühtlaseks(et ei
oleks tükke ega klimpe)
Lisasin segamisnõusse söögisooda ja paisunud rosinad. Segasin lusikaga korralikult ja kallasin
õliga määritud silikoonvormi ja asetasin ahju 185 kraadi ja 40 minutiks.
Natuke jahtunud -eemaldasin koogi vormist.

Neljapäev, 30. märts 2017

Saiakuivikud -krutoonid.  -Retsept -babuška Emma-

Saiakuubikud või viilud-400 g,
50-100 g võid sulatada,
Küüslaugu küüsi peenestada või läbi pressi pigisatada.,
Lisame küüslaugu sulavõisse.
Oliiviõli või toiduõli-50 g kallame võisse.
Maisestame soolaga-1 tl (triiki).
Segameja kallame saiakuubikutele.
Segame hoolikalt läbi ja asetame ahjupannile.
Ahju 200 kraadi ja 10-15 minutiks.
Kasutame kas näksimiseks või salatite valmistamisel.
Krõbedad -HEAD !

Kolmapäev, 29. märts 2017


 Kohupiimamuffinid -29,03,2017.

Kohupiima -400 g,
Rukkijahu (täistera)-200g,
Nisujahu -200 g,
Kefiiri-0,3 dl,
muna -2 tk,
või -100 g,
suhkur -250 g,
vanillisuhkur  - 1 tl,
kergitusaine 2 tl,
soola 0,5 tl.
Kohupiimasse suhkrud,lusikaga hõõrume segamini.
Munad eraldi lööme lahtija lisame kohupiimasegusse.
Lisame veelsulavõi ,kefiiri ja soola. Segame.
Jahusse lisame kergitusaine,segame ja lisame vedelainesegu.
Ahju -175 kraadi ja 20-25 minutit.


Pühapäev, 19. märts 2017

šokolaadi/kohvimuffinid.--Vanaema Emma -retsept-videoculinary.ru

šokolaadi(mõru )-100 g,
piima-1kl,
või -120 g,
suhkur -220g,
muna-1tk,
jahu -250 g,
kergitusaine-1,5 tl,
kakao- 25g,
vanillisuhkur-10g,
soola näpuotsaga.
lahustuv kohv pulbrina-1 sl.
Soojendame piima keemiseni.
segunõusse paneme tükeldatud šokolaadi ja pehme või.
Kallame peale kuuma piima ja segame kuni kõik on sulanud.Lisame ka suhkrukoguse,kohvi ja muna -segame ühtlaseks vedelikuks.
Teises kausis segame kokku kuivained; jahu,kergitusaine,vanillisuhkru,soola ,kakao.segame käsivispliga.
Kallame vedela segu  kuivainetetesegu kaussi ja segame ruttu ühtlaseks taignaks.
Iga 3/4 täidetud vormisolevale  segule paneme peale šokolaadi tükikese ja vajutame tasapinna sisse.
Ahju 180 kraadi ja 15-20 minutit


Laupäev, 11. märts 2017


  Rosinakuklid-11,03,2017.

Jahu 550 g,

pärmi -30 g,

soola-0,5 tl,

võid -80g,

piima-3 dl,

suhkrut- 100g,

Kardemoni-1 tl,

rosinaid-75 g,

pähkleid(purustatud peeneks)-75 g,

määrimiseks muna ja peale seesamiseemneid.

Piima aetasin potiga tulele ja soojendasin umbes 50 kraadini.
Tükeldatud kuubikuteks või asetasin sooja piimasse sulama.
Lisasin ka soola ja suhkru.
Sõelutud jahusse lisasin peenestatud pärmi ja kardemonipulbri.
Taignamasina anumasse kallasin piimavõisuhkruvedeliku ja kogu jahukoguse.
KäivitASIN TAIGNAVISPLIGA MASINA VÄIKESTEL PÖÖRETEL-VÄHEHAAVAL LISASIN KIIRUST KESKMISTE PÖÖRETENI.
sEGASIN TAIGNAKS 10 MINUTIT.
Asetasin rätikuga kaetud taignaanuma sooja kohta kerkima 1 tunniks.
Kahekordseks koguseni kerkinud taigna kallasin lauale .Lisasin pähklid ja pestud ja kuivatatud (jahuga segatud rosinad) ühtlaseks taignaks.
tükeldasin kõigepealt pooleks ja siis kaalusin iga tükikese 50 g.-seks.Kogus sai 25 tk.
Vormisin kätevahel iga kuklikese ja pannile.
Pealt määrisin munaga ja siputasin peale seesamiseemneid.
Seni kui ahi soojenes 190 kraadini said kuklikesed kerkida.
Ahjus olid nad 15 minutit.

Esmaspäev, 23. jaanuar 2017

Praetud räimed-20,01,2017
Räimed 1,0 kg-Kass sai ka söönuks.
Ülejäänud puhastatud ,-soola peale-,
Keskele kahe räime vahele juustuviil.
Jahutaldrikule korraks ja siis munasegusse ja pannile.
Kastmeks valge juustukaste
 Mini-lihapirukad--rets. -Janika Turbel (blog )

Pärmitaigen:
250ml piim
25g pärm
2tl suhkur
1 tl sool
100g margariin
450g jahu
Lihatäidis:
300g segahakkliha
1 sibul
0,5dl riis (keetmata kogus)
hakklihamaitseaine (Santa Maria)
sool
must pipar
1 muna + määrimiseks muna ja seesamiseemned
Taigna jaoks:
Soojenda piim käesoojaks ning sega juurde suhkruga lahustatud pärm ja sool.
Lisa vähehaaval jahu ning hakka kätega sõtkuma.
Kui tainas hakkab juba kätelt enam-vähem lahti tulema, siis lisa juurde sulatatud ja jahutatud margariin.
Nüüd võib panna veidi veel jahu, et tainas ei jääks rasvane. Ära pane liiga palju jahu, muidu on teda hiljem raske rullida ja ei jää nii pehme lõpptulemus.
Pane taigen kaussi ja jäta see rätikuga kaetult sooja kohta kerkima, seniks, kuni lihatäidist teed.
Täidise jaoks:
Prae hakkliha vaid seni, kuni see muutub hallikaks, sest nii jääb mahlasem (ära prae pruuniks). Maitsesta soola, pipra ja hakklihamaitseainega.
Pane praetud ja maitsestatud hakkliha köögikombaini või surista saumiksriga ühtlasemaks massiks.
Tükelda peenelt sibul ja prae pannil klaasjaks.
Keeda riis pehmeks.
Sega kausis omavahel hakklihamass, praetud sibul, keedetud riis ning sega sisse üks toores muna (hoiab massi paremini koos).
Järgmisena rulli umbes pool taignast laual ristkülikuks. Pikemale servale pane täidist nii, et jätad umbes 3-4cm-sed vahed mõlemale poole.
Lõika noaga ülejäänust taignast lahti.
Tõsta kõige pealt ühelt poolt tainas täidisele peale ning siis teiselt poolt.
Keera tekkinud vorst õiget pidi, nii et liitekohad jäävad alla. Pintselda pealt munaga ja raputa peale seesamiseemneid.
Lõika umbes 3cm-sed viilud, tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180C juures seni, kuni pirukad on pealt kuldpruunid.

Hüva nõu: Et pirukad jääksid pehmed ka mitu tundi hiljem (kui neid üldse peaks siis enam alles olema), siis kohe peale seda, kui paned ahjust tulnud pirukad kaussi,
kata kauss niiske rätikuga!










Reede, 13. jaanuar 2017

Täidetud hakklihatasku-13,01,2017
Täidiseks :praetud sink,kuuseriisikad,sibul,küüslauk ,majonees,riivjuust ja maitseained





Neljapäev, 12. jaanuar 2017

Rosinakringel-         retsept: Karima Bizid

600 mll sooja vett

120 g toasooja võid50 g õli

50g pärmi

1spl suhkrut

1tl soola

1kg jahu

250 g pestud leotatud rosinaid

Sooja vette pudista pärm ja suhkur

Sega vispliga kuni pärm lahustunud jäta 10-20 min seisma kuni segu mullitab ja vahutab

Lisa rasvaine ,sool ,rosinad ja jahu

Sõtku taigen valmis ja vormi tooted

See taigen sobib nii soolastele kui magusatele küpsetistele.

Sisse läks

3 riivitud õuna

Kardemoni.kaneeli.suhkrut

Sulatatud võid

Rosinaid

enne ahju panekut las kerkib 30 minutit,siis määri lahtiklopitud munaga

Küpseta soojas ahjus 180 c juures nii 30 min(niikaua kuni ilus kuldne ja küpse)






Teisipäev, 10. jaanuar 2017

Hakkliha-köögivilja panniroog-10,01,2017
1 sl õli praadimiseks
2 sibulat
250 g hakkliha
300 g külmutatud köögivilja
1 purk purustatud tomatit
1 küüslauguküüs
purustatud musta pipart
soola
Lisandiks:
keedetud riis või kartulid
Kuumuta peenestatud sibulat õlis 5 - 7 minutit,
tõsta vahukulbiga ära.
 Kuumuta lahtinäpitud hakkliha punase värvuse kadumiseni.
 Lisa köögivili, sibul ja tomat,
sega hästi läbi ja lase 10 minutit tasakesi podiseda.
 Maitsesta soovikohaselt.

Laupäev, 7. jaanuar 2017

KRÕBEDAD VAHVLID07,01,2017            retsept- Riina Rõigas
umbes 25tk
200g nisujahu (veel muredama vahvli jaoks asenda pool jahust 100g kartulijahuga)
3tk kanamuna
80-100g peensuhkrut
150g margariini või võid
100g piima
veidi soola
vahukoort, jäätist, marju, keedist jm.

Pehmenda või (võib veidi mikros sulatada) ja vahusta suhkruga heledaks
vahuks. Lisa ükshaaval kanamunad, iga muna lisamise järel klopi taigen
ühtlaseks. Lisa piim ja klopi käbi. Sõelu juurde jahu ja sega
ühtlaseks taignaks. Küpseta õhukesed vahvlid. Kuna taigen on
rasvarikas, siis vahepeal plaate rasvainega määrida ei ole vaja.
Serveeri vahukoore või jäätisega

Kanalihasalat sepikukuubikutega-07,01,2017
Готовится салат с сухариками очень просто и быстро.
Куриное мясо можно заменить любым другим мясом.
куриное мясо отварное - 250-300 гр. - кубиками
свежий огурец - 1 шт. - кубиками
сыр - 100 гр. на крупной терке
чеснок - 1-2 зубка - через пресс
kукуруза - 1 банка
соль,
майонез по вкусу
компоненты перемешать,
 перед подачей добавить сухарики и снова перемешать.